汕头腌制厂工人用脚踩菜,工人称“习惯了就不辣了

　　3月15日，宣布“315”即将到来，广东电视台播出了一个节目，揭示了汕头一些黄瓜厂的生产过程和生产环境：汕头黄瓜厂的员工一边抽烟一边切酸菜，掉在地上的黄瓜也被直接扔到箱子里。

　　汕头市木通源食品有限公司有限公司位于南社村，工人赤脚直接踏上南江。当被问及是否辣时，工人们表示“如果习惯了，就不辣了”。

　　此前，在去年的315场派对上，酸菜大白菜亮相。当时，酸菜被放入地洞，工人们将酸菜取出并装袋，送给湖南插旗蔬菜产业。在酸菜上方，一些工人穿着拖鞋，一些赤脚，踩在酸菜上，甚至连酸菜的重量都直接放在了酸菜上。很快，卡车里就装满了泥里的酸菜。记者一路跟着我。50分钟后，一辆卡车驶向蔬菜产业。

　　生产负责人承认，从农民那里收集的酸菜经过清洗、七天发酵和粉碎等一系列过程，肉眼很难发现杂质。

　　事发后，当地政府对全县的酸菜产业进行了地毯式检查，并种植了旗菜公司，责任人被罚款548万余元。法人实体严钦武和监管机构谢正熙质押了该公司的所有股份。当地公司也进行了纠正和升级，建立了生产设施，促进了自动化生产，加强了过程监管，并为芥菜行业的发展创造了新模式。

　　工人们一边抽烟一边工作，赤脚踩着南方的生姜。

　　在“315”之前，广东电视台播出了一个节目，曝光了一些汕头黄瓜厂的生产过程和生产环境：汕头黄瓜厂工人一边抽烟一边切酸菜，掉在地上的黄瓜也被直接扔到箱子里。汕头市木通源食品有限公司有限公司位于南社村，工人赤脚直接踏上南江。当被问及是否辣时，工人们表示“如果习惯了，就不辣了”。

　　此外，视频显示，黄瓜井的工人穿着未清洗和消毒的水鞋来回走动，一些工人甚至直接往洞里吐口水。记者走访发现，这些咸菜的生产和储存环境混杂、设备简陋，新鲜的芥菜和榨菜未经卫生处理就不慎堆放在地上。无论是五香溪村、彭中村所谓的家庭作坊，还是福沙村工业园的大型酸菜厂，一般都没有食品加工许可证，很多厂家生产的产品在进入市场前都没有经过质量检测。他们中的一些人说“不需要处理”，有些人说“没有人负责”，有些说“因为村里的人会在我们来检查时告诉我们。”

　　苍蝇经常飞，废水溢出，腐烂的蔬菜变得“美味”

　　近日，南方日报和南方+记者在一次秘密调查中，在汕头市龙湖区龙华街道南社工业园路一侧发现了一堆半盖红布的绿叶蔬菜。由于刚刚下雨，不均匀的茶叶被雨水覆盖，与土壤混合，并蔓延到蔬菜底部。在接近时，我们发现这些菜叶和一次性饭盒、烟头和塑料袋混合在一起。许多蔬菜叶子变黑，发出阵阵腐烂的气味，只有一只苍蝇在空气中循环。

　　村民告诉记者，这些看似脏烂的菜叶“非常有用”，是潮汕美味橄榄菜——芥菜叶的原料。村民们所说的“鱼雷工厂”是指汕头鱼雷食品工业有限公司(鱼雷)，一家位于工业园区的海洋工厂。

　　为了核实村民的说法，记者连续几天进行了暗访。1月31日下午，三天过去了，堆在地上的菜叶依然“完好无损”。直到三天后，村民的申请才得到确认。2月3日下午，两台叉车出现在仓库门口，工人操作挖掘机将地上的芥菜运到叉车上，然后运到仓库。现场领导转移的男子告诉记者，他是Yule的员工，地上的芥末是制作橄榄菜的原料。他说：“这在全世界都有。把它放在这里排干水。”。

　　随后，记者在仓库内看到，有几个大大小小的水泥盐罐，其中一些是封闭的，表面覆盖着厚厚的盐。将芥末运到仓库后，将其倒入附近的空罐中。当地工人的说法也得到了玉磊工厂办公室的证实。当天下午，一名记者来到玉蕾工厂办公室，当记者问及仓库门上堆放蔬菜的用途时，接待处负责人表示：“这些是用作橄榄的芥末。”

　　接下来，如果没有机会，他们会经历腌制、储存和发酵、盐的洗涤和增甜、粉碎、脱水、煮橄榄油等过程，然后漂亮地包装成“橄榄菜”并进入市场。